Se studiem tohoto kurzu je možné začít kterýkoli den probíhající výuky. Samotná délka kurzu je individuální a závisí na zvládnutí všech studijních povinností. Průměrně se pohybuje mezi 2-3 měsíci.
Každý student obdrží na začátku studia index s určenými studijními povinnostmi, na jejichž úspěšném splnění závisí dokončení kurzu. Zápočty jsou rozděleny do dvou skupin. První, čistě znalostní (např. problematika makroživin, prevence civilizačních chorob), skládají studenti formou ústní zkoušky v průběhu výuky, a to po dohodě s lektorem kurzu. Druhý typ závisí na úspěšném absolvování 3 povinných seminářů a 2 výukových víkendů.